Czarnuszka (łac. nigella sativa) to roślina stosowana zarówno w przemyśle gastronomicznym, jak i kosmetycznym czy nawet medycznym. Swoją nazwę wzięła od wyglądu nasion – są one koloru czarnego. Roślina ta i jej pochodne nazywane są także czarnuszką siewną, czarnym Kuminem czy czarnym kminkiem. W Polsce najczęściej używaną nazwą jest właśnie czarny kminek.
Czarnuszka – charakterystyka
Czarnuszka pochodzi z rodziny jaskrowatych. Ma średnią wysokość, łodyga najczęściej mierzy od 40 do 60 cm. Posiada kwiaty, które mają płatki koloru białego, z niebieskim akcentem.
Czarnuszka jest roślina znaną od bardzo dawna. Popularność przyniosły jej właściwości lecznicze. Jest ona używana również jako przyprawa – w tym przypadku znana właśnie pod nazwą czarny kminek. W niektórych źródłach czarnuszka jest opisywana jako roślina, która była wykorzystywana na przestrzeni wieków, a nawet przez Kleopatrę czy Hipokratesa.
Czarnuszka – właściwości
Czarnuszkę siewną zna się przede wszystkim z tego, że:
- wspomaga układ odpornościowy – posiada cenny skład, który wzmacnia odporność;
- pomaga w walce ze skutkami alergii – nazywa się ją naturalnym antyhistaminem;
- wspomaga leczenie anemii;
- działa przeciwbakteryjnie i przeciwwirusowo – dzięki obecności w składzie cennych składników, takich jak nienasycone kwasy tłuszczowe;
- pomaga zapobiegać tworzeniu się kamieni nerkowych;
- działa przeciwwrzodowo, wspomaga pracę żołądka;
- pozytywnie oddziałuje na skórę i zmiany skórne, np. trądzik – z oleju z czarnuszki można również zrobić (lub kupić) tonik do twarzy, który pomaga w walce z niedoskonałościami;
- wspomaga zapobieganie osteoporozie;
- działa przeciwdepresyjnie, uspokajająco – wpływa pozytywnie na układ nerwowy;
- przyspiesza gojenie ran;
- pozytywnie wpływa na układ trawienny;
- wspomaga obniżać poziom cholesterolu i cukru we krwi;
- działa przeciwskurczowo – może uśmierzyć ból w przypadku dolegliwości menstruacyjnych, ale nie jest zalecany dla kobiet w ciąży (oraz karmiących piersią).
Czarnuszka – przeciwwskazania
Czarnuszka ma wiele pozytywnych właściwości. Istnieją jednak pewne przeciwwskazania do jej stosowania np. ciąża, przeciwwskazania ze strony lekarza, czy uczulenie na któryś z czynnych składników. Nie powinny jej także spożywać małe dzieci, do 6 roku życia.
Poza tymi wyjątkami polecana jest do wykorzystywania i spożywania zarówno dla tych, którzy zmagają się z różnymi dolegliwościami, jak i dla osób zdrowych. Dzięki niej mogą oni zwiększyć odporność i zachować dobrą kondycję.
Czarnuszka – zastosowanie
Czarny kminek najczęściej używany jest jako przyprawa dodawana do potraw, napar, lub w postaci suplementów diety. Z czarnuszki robi się również odwary.
Jest stosowana także w kosmetyce jako tonik czy maseczka, gdyż posiada właściwości lecznicze i kosmetyczne. Ponadto stosuje się ją w kuchni – nadaje wyrazistości potrawom i jest zdrowa. Nasiona czarnuszki są początkowo gorzkie, a następnie ostre. Nie podrażniają jednak żołądka. Warto pamiętać, że wszystko spożywane w nadmiarze może zaszkodzić, nawet mające tak wiele pozytywnych właściwości jak nasiona czarnuszki.
Czarnuszka najczęściej przyjmuje postać: przypraw, tabletek, olei. Za najskuteczniejsze w leczeniu różnych dolegliwości uważa się oleje z nasion czarnuszki.
Olej z czarnuszki
Olej z czarnuszki, pozyskiwany z nasion rośliny Nigella sativa, znany jest ze swoich licznych właściwości zdrowotnych. Rozpowszechnia się on także jako suplement diety. Zawiera ponad 100 aktywnych składników, w tym olejki eteryczne, witaminy, minerały i kwasy tłuszczowe.
Głównym składnikiem oleju z czarnuszki jest tymochinon, znany ze swoich właściwości przeciwutleniających i przeciwzapalnych. Tymochinon wykazuje również działanie przeciwbakteryjne, co może pomóc w zwalczaniu infekcji. Bogactwo witamin, takich jak witamina A, kompleks witamin z grupy B, witamina C, witamina D i witamina E, sprawia, że olej z czarnuszki wspomaga zdrowy rozwój komórek i układu immunologicznego. Suplementacja oleju z czarnuszki jest również wskazana dla osób, które dbają o wygląd, ponieważ pozytywnie wpływa na wygląd skóry i włosów.
Oryginalny, tłoczony na zimno olej z czarnuszki zawiera cenne kwasy tłuszczowe, w tym omega 3 i omega 6, istotne dla funkcji mózgu, serca i ogólnego zdrowia. Ponadto olej może działać przeciwhistaminowo, co jest pomocne w łagodzeniu objawów alergii. Dodatkowo, kwasy tłuszczowe omega 3 mogą wpływać korzystnie na układ sercowo-naczyniowy.
Olej z czarnuszki jest stosowany w pielęgnacji skóry, pomagając nawilżać, łagodzić podrażnienia i wspomagać gojenie się ran. Zawartość licznych antyoksydantów pomaga neutralizować wolne rodniki tlenowe, przyczyniając się do ochrony komórek przed uszkodzeniem.
Olej może wspierać zdrowie układu trawiennego poprzez regulację procesów trawienia, wspomaga też zdrowie wątroby poprzez jej oczyszczanie i wpływ na regenerację komórek.
Czarnuszka, a zwłaszcza olej z jej nasion jest znany prawie na całym świecie i stosowany w wielu krajach. Czarny kminek cieszy się pozytywną opinią, a nawet jest polecany przez niektórych lekarzy. Cena oleju z czarnuszki wynosi około 100 zł za 200 kapsułek. Biorąc jednak pod uwagę jego skład i właściwości warto w niego zainwestować. Olej z czarnuszki jest ogólnie uważany za bezpieczny.
Polecane produkty:
|
Olej z Czarnego Kminku (Czarnuszka)
Olej z Czarnego Kminku (Nigella Sativa) to produkt o potwierdzonym działaniu, który zapobiega m.in. grzybom, pasożytom i alergii. Ma szerokie zastosowanie szczególnie w przypadku problemów skórnych. Jest źródłem wielu ... Zobacz więcej... |
Bibliografia
- Jurczak R., Reguła J., Właściwości prozdrowotne czarnuszki siewnej i jej znaczenie w leczeniu dny moczanowej, Forum Zaburzeń Metabolicznych, 9/2018.
- Borusiewicz M., Janeczko Z., Nigella sativa L. – roślinny surowiec o właściwościach plejotropowych, Postępy Fitoterapii, 4/2015.
- Kaźmierczak A., Wcisło-Dziadecka D., Zmarzły N., Zdrowie z natury – czarnuszka siewna w produktach kosmetycznych i leczniczych, Postępy Nauk Medycznych, XXXI/2018.
