Laktaza

Laktaza to enzym występujący w jelicie cienkim niemowląt. Wraz z wiekiem aktywność i koncentracja tego enzymu w przewodzie pokarmowym zmniejsza się. Współcześnie głośnym i rozpowszechnionym tematem jest spożywanie mleka oraz nietolerancja laktozy.   Czym jest laktoza? Laktoza, inaczej nazywana cukrem mlecznym, jest organicznym związkiem z