Fruktoza

Fruktoza jest cukrem prostym naturalnie występującym zarówno w świecie roślin, jak i zwierząt. Znajduje się bowiem między innymi w owocach i warzywach, ale także miodzie. To najczęściej stosowany cukier w przemyśle gastronomicznym, ponieważ jest on najsłodszy i najlepiej rozpuszczalny w wodzie spośród wszystkich sacharydów.