Fosfataza

Fosfataza to enzym występujący we wszystkich komórkach roślinnych i zwierzęcych odpowiadający za regulację zawartości fosforu w organizmie. W rzeczywistości nie jest to pojedynczy enzym, lecz cała grupa związków z klasy hydrolaz, katalizujących hydrolityczny rozkład estrów fosforanowych.   Skąd się bierze fosfataza? Głównym źródłem fosfataz w