Trójglicerydy

Trójglicerydy to organiczne związki chemiczne należące do lipidów. Stanowią stały element organizmu człowieka, jednak ich nadmiar może być szkodliwy. Należą do tłuszczów właściwych, dlatego chcąc zapoznać się z ich specyfiką należy rozpocząć od przyswojenia pojęcia tłuszczów właściwych.   Czym są tłuszcze właściwe? Tłuszcze właściwe są estrami glicerolu (trójwartościowego alkoholu) i kwasów tłuszczowych (jednokarboksylowych, nierozgałęzionych). Glicerol […]